Alette di pollo "Insuperabile" circa 1kg - SCUDELLARO

Le Alette di Pollo “Insuperabile” sono una specialità della rinomata Azienda Agricola Scudellaro, situata nella Bassa Padovana. Questo pollo appartiene alla razza caratterizzata da un collo nudo bianco pesante e un tempo di crescita naturale (100‑110 giorni) che garantisce carne succosa, saporita e ricca di consistenza.

Pollo allevato all’aperto, con ampi spazi e alimentazione naturale, rappresenta l’unione perfetta tra benessere animale e qualità gastronomica.

Le alette, croccanti e succulente, sono ideali per una cottura alla griglia o al forno. Ti consigliamo di estrarle dal frigorifero almeno 30 minuti prima della cottura. 

Cottura al forno: Cuocerle in forno a 180°C per circa 35-40 minuti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme. Si può aggiungere una marinatura leggera con olio, limone, erbe aromatiche come rosmarino o timo, per esaltare il sapore delicato della carne.

Grigliate o alla brace: Perfette per mantenere la carne succosa e conferire un gusto affumicato. Cuocere a fuoco medio-alto per circa 30-40 minuti, girando frequentemente per evitare bruciature e garantire una crosticina croccante.

Cottura in pentola: Saltate in padella con poco olio extravergine d’oliva De Carlo, aglio e aromi come salvia e rosmarino, lasciate rosolare a fuoco medio per 30-35 minuti girandole spesso, anche con una spruzzata di vino bianco per sfumare e intensificare il gusto.

Il nostro consiglio: con cosa abbinare le Alette di Pollo “Insuperabile”

Accompagnale a una porzione di zucchine grigliate o a un’insalata estiva per un contrasto fresco. Ottime anche in versione barbecue con un contorno di patate al forno speziate. L'aggiunta di salse agrumate o leggermente piccanti per accompagnare e valorizzare la pelle sottile e il gusto delicato. Si sposano perfettamente con vini bianchi strutturati o rosati freschi, come un Pinot Grigio o un Cerasuolo d'Abruzzo, che accompagnano bene la delicatezza del pollo senza sovrastarli.