Cosce di pollo disossate "Insuperabile" circa 700gr - SCUDELLARO

Gusto intenso e comodità

Le Cosce di Pollo Disossate “Insuperabile” derivano dalla rinomata razza a collo nudo medio-pesante allevata all’aperto dall’Azienda Agricola Scudellaro, in provincia di Padova. Con 100–110 giorni di crescita naturale, queste cosce offrono carni sode, non fibrose, dal colore rosato e dal sapore deciso, caratteristico dell’“Insuperabile”.  La pelle sottile e la struttura muscolare compatta garantiscono succosità e tenerezza in ogni preparazione.

La disossatura facilita cotture rapide e versatili: in padella, forno o barbecue, consentono risultati croccanti all’esterno e succosi all’interno. Le cosce disossate impiegano in genere solo 20–30 minuti di cottura (4–6 minuti per lato in padella o 35 minuti in forno a 200 °C), mantenendo elevate digeribilità e ricchezza di proteine.

Consigli di cottura

• Riscaldare e portare a temperatura ambiente: lasciare le cosce fuori dal frigo 30 min prima della cottura.
• In padella: scaldare versando poco olio extravergine d'oliva De Carlo, cuocere 8-10 minuti per lato a fuoco medio-alto, salare solo alla fine e aggiungere aromi come aglio o paprika.
• Al forno: cuocere a 200°C per 10 minuti per lato, poi a 160 per 20-30 minuti girando a metà cottura per doratura uniforme.
• Barbecue/griglia: 30-35  minuti totali a calore medio, girando dopo 10 minuti, per ottenere crosticina croccante mantenendo la carne succosa.
• Riposo: farle riposare 5 minuti su un tagliere coperto, per trattenere i succhi.

Il nostro consiglio: con cosa abbinare le Cosce di Pollo Disossate

• Verdure: zucchine, peperoni e melanzane grigliate: freschezza e dolcezza per bilanciare la carne saporita.
• Consiglio speciale: Cime di rapa sott’olio De Carlo – amarognole e aromatiche, esaltano la rotondità del pollo.
• Vino: un rosso friulano leggero come lo Schioppettino del Friuli o un bianco fresco come il Friulano DOC, perfetti per accompagnare carni bianche leggere ma saporite.