Fettine di vitella - 4pz circa 450gr - SELEZIONE COMAND

Le Fettine di Vitella sono un taglio classico, versatile e apprezzato per la straordinaria tenerezza e delicatezza. Provenienti da vitelle italiane accuratamente selezionate, allevate in ambienti controllati e nutriti con foraggi naturali, queste fettine si distinguono per la qualità superiore e l’equilibrio tra sapore e leggerezza. La carne si presenta magra, dal colore rosato e con una fine venatura di grasso che contribuisce a renderla succosa in cottura.

Le fettine di vitella sono perfette per preparazioni veloci: dalla classica scaloppina al vino bianco, alla cottura in padella con burro e salvia, fino alla panatura croccante per la cotoletta. Per esaltare la loro morbidezza, si consiglia di tirarle fuori dal frigorifero almeno 20-30 minuti prima della cottura. In padella calda bastano 2-3 minuti per lato; in alternativa, si possono cuocere in forno a 180°C per circa 15-20 minuti, magari accompagnate da un contorno di verdure. Condimenti consigliati: olio extravergine d’oliva De Carlo, un pizzico di sale alle erbe e pepe nero macinato fresco.

Il nostro consiglio: con cosa abbinare le Fettine di Vitella

Ideali da servire con Polenta friulana di mais bianco Blave di Mortean con zucchine grigliate per un contorno leggero. Per chi ama i sapori più intensi, un cucchiaio di Crema di pomodorini De Carlo darà un tocco mediterraneo e profumato al piatto.