Rollè di vitella circa 1kg - SELEZIONE COMAND

Il Rolle di Vitella Selezione Comand è un piatto pronto da cuocere che unisce la tradizione della cucina italiana alla qualità eccellente della carne di vitella. Preparato artigianalmente nella nostra macelleria con materie prime selezionate, questo arrosto è realizzato con un taglio nobile e tenero di vitella, farcito con ingredienti freschi e saporiti. Il risultato è un secondo piatto gustoso, elegante e ideale per i pranzi domenicali o le occasioni speciali.

La carne di vitella utilizzata proviene da allevamenti italiani, dove gli animali sono cresciuti nel rispetto del benessere animale e alimentati con foraggi naturali. Il rolle può essere cotto in forno a 180°C per circa 60-90 minuti, meglio se avvolto in carta forno o in una teglia coperta per mantenere la morbidezza. Prima della cottura, si consiglia di lasciare riposare la carne a temperatura ambiente per almeno 30 minuti. Rosolatura iniziale: Scaldare il rollè in padella con poco olio per sigillare tutti i succhi prima di passarlo al forno. Una leggera sfumatura con vino bianco o brodo a metà cottura aiuterà a mantenere il ripieno umido e saporito. Lasciare riposare il rolle fuori dal forno per 5-10 minuti prima di affettarlo.

Il nostro consiglio: con cosa abbinare il Rolle di Vitella

Perfetto in abbinamento con un purè di patate o con un contorno rustico come le zucchine grigliate. Per esaltarne il sapore, puoi aggiungere un tocco aromatico con il nostro Sale alle erbe  Sapori Nostrani. Ottimo anche servito con Polenta friulana di mais bianco Blave di Mortean per un piatto ricco e tradizionale. Vini rossi morbidi e fruttati come Chianti, Dolcetto o Barbera, che bilanciano bene la carne senza sovrastarne il sapore.