Trancio di prosciutto crudo di Ragogna 1.2kg - F.LLI MOLINARO

Prosciutto Crudo di Ragogna – L’eleganza friulana in fetta

Il Prosciutto Crudo di Ragogna, prodotto dal Prosciuttificio Fratelli Molinaro a Villuzza di Ragogna (UD), nasce dall’antica tradizione artigiana friulana. Le cosce selezionate vengono salate a secco con aglio, sale e pepe, e stagionate per 16–24 mesi grazie alle brezze uniche della valle e all’aria pura del Tagliamento. Il microclima naturale conferisce alla carne un delicato colore rosa, un profumo fragrante e un gusto equilibrato tra dolcezza e sapidità.

Al taglio, il prosciutto si presenta con fette sottili, morbide e leggermente grasse, di gusto avvolgente. Il suo aroma è tenue ma persistente, con retrogusti dolci e speziati che caratterizzano i migliori crudi friulani. Senza l’aggiunta di conservanti o nitrati, regala un’esperienza gustativa pura, fedele alla terra e alla tecnica artigianale proposta dalla famiglia Molinaro da oltre quarant’anni.

Il nostro consiglio: con cosa abbinare il Prosciutto di Ragogna

• Verdure: giardiniera croccante, per un contrasto fresco accanto alla delicatezza del prosciutto.
• Consiglio speciale: Cime di rapa sott’olio De Carlo – una nota amarognola che valorizza il sapore dolce e salato del crudo.
• Vino: un bianco friulano aromatico come il Friulano DOC oppure un rosso leggero come lo Schioppettino del Friuli, perfetti per accompagnare la morbidezza e fragranza del prosciutto.