Filetto di Maiale alle erbe in Lardo Patanegra - circa 850gr

Il Filetto di Maiale alle Erbe in Lardo Patanegra è una preparazione gourmet che unisce la delicatezza della carne suina Ruspantino con l’aromaticità di varie erbe e verdure e la ricchezza del Lardo Patanegra. Prodotto artigianalmente nella Macelleria Comand, questo arrosto viene realizzato con carni selezionate da allevamenti certificati e rifinito con ingredienti di altissima qualità, come il pregiato lardo spagnolo di suino iberico.

Dal punto di vista organolettico, il filetto risulta particolarmente tenero, profumato e succoso. Le erbe aromatiche si fondono perfettamente con la dolcezza della carne, mentre il lardo Patanegra ne avvolge la superficie sigillandone l’umidità in cottura. Il risultato è un arrosto elegante, gustoso e pronto da infornare. Prima della cottura si consiglia di tirarlo fuori dal frigorifero almeno 30 minuti prima. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 50-60 minuti, eventualmente coprendo con un foglio di alluminio nei primi 30 minuti per preservare la morbidezza. Si consiglia un riposo di 10 minuti prima del taglio.

Il nostro consiglio: con cosa abbinare il Filetto di Maiale alle Erbe

Questo arrosto si abbina perfettamente a patate al forno e carciofini grigliati sott’olio  Accompagnalo con un calice di vino rosso giovane e fruttato.