Trancio di Culatta Langhirano circa 1.2kg - F.LLI PELIZZIARI

La Culatta di Langhirano è un salume d’eccellenza della tradizione parmense, prodotto artigianale dell’azienda Fratelli Pelizziari, con sede a Langhirano (Parma). Questo salume deriva dalla parte più pregiata della coscia del suino (la culatta appunto), con cotenna, sottoposta a stagionatura lenta. Tutte le fasi – dalla selezione della materia prima italiana, alla salagione manuale, fino alla stagionatura in cantine naturali – puntano a garantire fragranza, dolcezza e profumo tipici del territorio. 

La culatta si caratterizza per la consistenza morbida, vellutata al palato, e un gusto dolce, armonico, con leggere note di cantina. Sapori eleganti che emergono con delicatezza. Essendo un salume già stagionato, è pronta per il consumo affettata finemente. Per valorizzarla al meglio, affettala sottilissima, servi a temperatura ambiente per apprezzarne pienamente aromi e profumi; evita l’eccessivo raffreddamento che ne opacizza i sapori e la morbidezza.

Il nostro consiglio: con cosa abbinare il Trancio di Culatta

Perfetta insieme a pane casereccio leggermente tostato, come tocco rustico. Si sposa bene anche con un contorno gentile di Crema di cuor di carciofini De Carlo o con zucchine grigliate per un bilanciamento vegetale. Se cerchi l’abbinamento classico, scegli un vino rosso leggero del Parmense oppure un Gutturnio frizzante: la dolcezza della culatta trova equilibrio con vini dal carattere fresco.

ATTENZIONE!

Avvertenza per persone celiache o fortemente intolleranti al glutine.

I nostri salumi provengono da produttori selezionati che forniscono informazioni precise circa l'ingredientistica degli stessi. La dicitura e il logo SENZA GLUTINE presente nelle schede prodotto è un'indicazione del produttore che se ne assume tutte le responsabilità. Tuttavia, all'interno della nostra macelleria, i prodotti vengono manipolati, porzionati e affettati in un ambiente dove sono presenti anche altri alimenti che possono contenere glutine. Nonostante la massima attenzione nelle procedure di lavorazione e pulizia, non possiamo garantire l'assenza assoluta di contaminazione crociata da glutine. Per questo motivo, il prodotto non deve essere considerato idoneo alle persone celiache o con grave intolleranza al glutine.