Costina BBQ circa 1.0kg - RUSPANTINO

La costina Ruspantino proviene da suini alimentati con mangimi OGM free e senza antibiotici, secondo la filosofia del marchio Ruspantino.

La costina Ruspantino condita per BBQ è un taglio di carne di maiale di alta qualità, selezionata e lavorata con un condimento mediterraneo a base di rosmarino, salvia e timo. La preparazione prevede un'attenta tecnica barbecue che assicura una carne croccante all’esterno e tenera all’interno. Prodotto pensato per gli amanti della griglia, esalta la tradizione italiana con un tocco aromatico mediterraneo.

CONSIGLI DI COTTURA:

-Iniziare con una cottura diretta a fuoco medio-alto per circa 10-20 minuti, rosolando bene la carne per la formazione della crosticina.

-Proseguire con cottura indiretta, chiudendo il coperchio del BBQ per circa un’ora e mezza, per ammorbidire la carne.

-Avvolgere le costine in alluminio durante la cottura indiretta per mantenere umidità e tenerezza.

-Terminare la cottura con una breve fase di rosolatura a fuoco vivo per una superficie croccante perfetta al palato.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI:

-Vini: vini rossi giovani, freschi e poco tannici oppure rosati leggeri.

-Contorni: patate arrosto, insalate di stagione, verdure grigliate o crauti.

-Salse: senape, salsa BBQ, salsa agrodolce o piccante per esaltare il sapore del BBQ.

-Altri piatti: ideale con würstel, stinco e altre preparazioni tipiche di grigliate tradizionali.